A gennaio i prezzi dei prodotti ittici registrano un calo fino al 30% rispetto al periodo delle feste, un effetto risparmio limitato dal maltempo di questi giorni che in molte aree riduce l’attività di...
Nei giorni scorsi il Consiglio Agricoltura e Pesca dell’Unione Europea (Agrifish) ha raggiunto un accordo sulle possibilità di pesca nell’Atlantico, nel Mare del Nord, nel Mediterraneo, nel Mar Nero e in altre acque per...
Identificata nelle acque italiane una nuova specie di pesce chirurgo di origine indopacifica: si chiama Acanthurus xanthopterus ed è stata scoperta lungo le coste del ragusano, a Torre di Mezzo, grazie a un progetto...
Sapore delicato ma gustoso, facile da consumare come nasello, sogliola, merluzzo, mentre sul podio delle preparazioni ci sono filetti, bastoncini, polpette di pesce, hamburger di pesce, quanto alla cottura la più amata resta la...
Dieta da rientro dopo le vacanze a base di pesci, molluschi e crostacei, con un aumento dei consumi tra il 10-15%. Una spesa facilitata anche da qr code e app che sempre più spesso...
Il 2024 ha fatto segnare il record storico per gli arrivi di pesce straniero, 1,1 miliardi di chili che, complici un’etichettatura ancora poco chiara e la scarsa conoscenza del pescato locale, hanno messo all’angolo...
Molti ma non tutti i pesci più comunemente allevati e consumati in Unione Europea sono esenti da parassiti che possono infettare l’uomo. E’ il risultato di un parere scientifico dell’Efsa pubblicato oggi, che prevede...
Prezzi in rialzo per il pesce in questa settimana. Colpa del maltempo che ha fortemente limitato le attività in mare, riducendo quantità e varietà nei banconi, dettando di fatto le regole per la spesa...
Attraverso la concentrazioni di cortisolo e cortisone in pelle e squame dei pesci se ne comprende lo stress acuto e quindi lo stato dell’ambiente acquatico. E’ quanto emerge dal lavoro di un gruppo di...
“In vacanza si sceglie di portare in tavola sempre più pesce: registriamo un aumento dei consumi che quest’anno ci permetterà di superare i 30 kg annui pro-capite. Ottimi anche i risultati per cozze e...
