Russo (IULM): “La valorizzazione dei prodotti ittici siciliani legati ai comportamenti di consumo”
Nell’ambito dell’ottava edizione del Blue Sea Land, abbiamo intervistato Vincenzo Russo (Università IULM) autore di una pubblicazione dal titolo: “La valorizzazione dei prodotti ittici siciliani e i comportamenti di consumo”, realizzando una lucida analisi delle...