Una nuova ricerca della Svezia suggerisce che nutrirsi di pesce durante la gravidanza e/o l’allattamento può proteggere i bambini dalle allergie.

A dirlo è il dipartimento Food and Nutrition Science, della Chalmers University of Technology, il quale si “concentra su soluzioni nutrizionali per la prevenzione delle malattie attraverso studi a livello molecolare, cellulare e dell’intero corpo.  Oltre alla ricerca che mira a promuovere l’alta qualità degli alimenti, a ridurre al minimo le perdite lungo tutta la catena del valore e a utilizzare fonti alternative per la produzione di nutrienti”.

I ricercatori del dipartimento hanno esaminato come le diete dei bambini e delle loro madri influenzino il rischio di sviluppare allergie.

I bambini sono stati valutati per eventuali allergie alimentari esistenti, asma, eczemi o febbre da fieno.

Dalla ricerca è emerso che i bambini sani alla nascita e all’età di quattro mesi, avevano livelli più elevati di acido eicosapentaenoico, ossia acidi grassi omega-3, nel sangue. Il tutto corrispondeva all’elevato apporto di assunzione di pesce delle madri durante la gravidanza e l’allattamento.

Anche l’introduzione del pesce nell’alimentazione dei bambini di un anno è stato associato a una minore frequenza di allergia, sebbene la connessione fosse più debole.

Inoltre, i ricercatori hanno osservato che l’introduzione di pesce e di uova nella dieta dei bambini prima degli 11 mesi di età riduce notevolmente il rischio di sviluppare allergie.

La Food and drug administration (FDA), la Environmental protection agency (EPA) e le Linee guida dietetiche 2015-2020 raccomandano alle donne in gravidanza di consumare prodotti ittici a basso contenuto di mercurio e ricchi di acidi grassi omega-3 come:

• salmone
• acciughe
• aringa
• sardine
• Trota d’acqua dolce
• Sgombro del Pacifico
• Gamberetto
• Pollock
• Tilapia
• Merluzzo
• Pesce gatto
• Tonno chiaro in scatola.

Gli esperti consigliano anche di:

• Evitare i grandi pesci predatori per ridurre l’esposizione al mercurio
• Non consumare pesce crudo e crostacei per evitare batteri o virus dannosi
• Consumare pesce locale
• Cucinare correttamente i prodotti ittici.

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