“Gli allevatori, i coltivatori e i pescatori sono i primi paladini dell’ambiente – ha aggiunto –. Traggono dall’ambiente la loro risorsa principale, in termini economici e non solo. Sono intimamente legati al rispetto della sostenibilità ambientale, che va coniugata con quella produttiva per tutelare un tessuto produttivo che crea ricchezza“.

“Il brodetto è un prodotto sovrano dell’Adriatico. La sua ricetta viene definita di cucina povera, ma in realtà, è ricca di qualità e può portare benessere non solo in termini di gusto ma anche in termini economici, per coloro che legano a queste produzioni e la loro vita. L’organizzazione del lavoro, quello delle nobili filiere, che partono dalla produzione e da una trasformazione attenta, nelle Marche è un elemento valorizzato anche grazie al supporto della Regione. Un modello produttivo che garantisce equilibrio per il territorio e benessere per gli animali“, ha concluso il ministro.

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